Como fazer Bolo Barra Branca
Hoje é dia de mais uma receita típica pernambucana, Bolo Barra Branca feito com massa puba, bora conferir!
Servings: 9 fatias
Calories: 368kcal
Ingredients
Calda
- 135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
- 80 mL de Água (1/3 de xícara)
- 20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
1ª Massa
- 300 g de Massa puba (3 xícaras)
- 300 mL de Leite (1 xícara e 1/4)
- 2 g de Sal (1/2 colher de chá)
- 1 unidade de Ovo
- Corante alimentício amarelo algumas gotinhas
2ª Massa
- 90 g de Açúcar (1/2 xícara)
- 20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
- 200 g de Massa puba (2 xícaras)
- 1 unidade de Ovo
- 15 mL de Leite (1 colher de sopa)
- 1 pitada de Sa
Instructions
Calda
- Coloque em uma panela o açúcar e a água e leve ao fogo
- Quando ferver deixe por 1 minuto
- Desligue o fogo e junte a manteiga e reserve
1ª Massa
- Em uma tigela coloque a massa puba, o leite, o sal e o ovo e bata com a batedeira
- Junte a calda já morna e misture com a espátula
- Coloque o corante amarelo até a cor que desejar
- Adicione 1/3 em uma forma untada de 18x18cm e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 10-12 minutos até firmar um pouco, tipo uma casquinha
2ª Massa
- Em uma batedeira coloque o açúcar, a manteiga, a massa puba, o ovo, o leite e a pitada de sal e bata mais um pouco
- A massa fica mais consistente
- Coloque essa massa no centro da já assada
- Deixando um espaço nas laterais
- Deixe ela bem certinha
- Por cima coloque a outra massa restante
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 40-50 minutos