Como fazer Bolo de Leite de Coco
Esse é um bolo super fofinho, molhadinho e com muito gosto de coco, feito no liquidificador é uma receita super rápida e prática. Bora aprender o Bolo de Leite de Coco!
Servings: 12 fatias
Calories: 283kcal
Equipment
Ingredients
Bolo
- 3 unidades de Ovo
- 80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
- 180 g de Açúcar (1 xícara)
- 200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
- 25 g de Coco seco ralado (1/2 pacote pequeno)
- 180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
- 15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Cobertura
- 240 mL de Leite (1 xícara)
- 60 g de Açúcar (4 colheres de sopa)
- 200 mL de Leite de coco (1 vidro)
- Coco seco ralado a gosto
Instructions
Bolo
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o leite de coco e o coco seco e bata por 1-2 minutos
- Junte a farinha de trigo e bata por 20 segundos, caso precise mexa com uma espátula ou batedor de claras
- Junte o fermento químico e mexa com uma espátula ou batedor de claras
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 20x28cm e leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 35 minutos
Cobertura
- Coloque o leite e o açúcar na panela e deixe em fogo baixo mexendo até o açúcar derreter
- Desligue o fogo e junte o leite de coco
- Corte o bolo e despeje a calda ainda quente
- Finalize com coco seco ralado e leve para gelar