Tempere o frango com sal e pimenta do reino e coloque metade do suco de limão; Deixe descansar por 10 minutos

Enquanto isso prepare o molho: pique o filé de anchova em uma tábua até que fique bem picadinho, junte o alho já picado e pique novamente os dois juntos, se quiser até amasse um pouco com a lateral da faca

Coloque-os em uma tigela e junte metade do parmesão, metade do azeite, o restante do suco de limão, a maionese e tempere com sal e pimenta do reino a gosto

Coloque em uma frigideira a outra metade do azeite e coloque o frango, frite em fogo médio; Quando estiver dourado de um lado vire e doure do outro

Verifique se o seu frango não está vermelho por dentro; Corte o frango em fatias e se quiser volte para a frigideira para dar mais uma douradinha

Coloque em uma tigela as folhas de alface rasgadas na mão e tempere com o molho

Misture bem; Coloque em um prato e por cima coloque o restante do parmesão, os croutons e decore com as fatias de frango grelhado