Inicie fazendo a pastinha, misture a manteiga em temperatura ambiente com o azeite, a páprica doce, o alho em pó, o sal e a pimenta e reserve

Em uma assadeira coloque no fundo a cebola em rodelas e a laranja em rodelas e por cima o chester

Retire os miúdos do chester e reserve

Seque bem o chester com papel toalha e tempere com a pastinha, inclusive levante a pele para temperar por baixo com a pastinha

Dentro dele coloque a cebola cortada, a laranja cortada e as folhas de louro

Cruze as coxas e amarre com um barbante

Tampe as asinhas com papel alumínio para não queimar

Leve ao forno pré aquecido a 230ºC por 45 minutos

Depois desse tempo retire o papel alumínio das asinhas e prenda-as com um palito de dente

Pincele o chester com a manteiga que escorreu

De vez em quando pincele ele com a manteiga que vai escorrendo na bancada

Sirva o chester acompanhado de farofa