Você pode fazer com uma faca ou no mandolim

Pode ser no sentido do comprimento, essa é a melhor maneira para quem não tem mandolim

Ou pode fazer no sentido da largura com o mandolim, cortando bem fininho ou um pouquinho mais grosso

Seque as fatias de mandioca com uma papel toalha para o óleo não ficar espirrando

Frite em óleo quente até ficarem douradas e transfira para um prato com papel toalha para escorrer o óleo

Tempere com sal ou outros temperos apenas no momento de servir