Lave o feijão em água corrente

Cubra com água filtrada e pingue umas gotinhas de limão

Tampe e leve para a geladeira de 8h a 12h, é importante trocar a água pelo menos 1 vez durante este período

Depois deste tempo descarte a água do molho e coloque-o na panela de pressão com 6 xícaras de água filtrada e as folhas de louro

Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão

Depois abaixe o fogo e cozinhe na pressão por 10 minutos

Em outra panela coloque o azeite de oliva e o bacon picado e deixe fritar mexendo de vez em quando

Se ficar com excesso de gordura, retire um pouco

Quando fritar acrescente o alho e a cebola e refogue bem

Em seguida acrescente 1/2 concha do feijão cozido e amasse um pouquinho (isso ajudará a formar um caldo bem gostoso)

Acrescente todo o feijão

Tempere com o sal e o cominho em pó

Deixe cozinhar até o caldo ficar no ponto que deseja

Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada