Lave muito bem as batatas com uma escovinha

Caso prefira pode tirar a casca, mas eu prefiro manter, fica uma delícia

Corte as batatas ao meio e depois em 4 ou pedaços como se fossem pétalas

Transfira as batatas para um refratário tempere com sal, pimenta do reino e orégano e regue com o azeite de oliva

Mexa bem

Acrescente os gomos de linguiça por cima e tampe com papel alumínio

Leve ao forno preaquecido na temperatura máxima entre 230ºC - 260ºC por 30 minutos

Retire o papel alumínio

Mexa um pouco nas batatas e linguiças e volte ao forno na mesma temperatura por cerca de 40 minutos ou até as linguiças dourarem

A cada 10-15 minutos abra o forno e mexa um pouco na linguiça para que doure por igual