Como fazer Pavê de Chocolate com Uva
Um pavê diferente de todos os outros que você já provou, feito com camada de chocolate meio amargo e camada de chocolate branco. Bora aprender essa delícia de pavê de uva.
Servings: 16 porções
Calories: 324kcal
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INGREDIENTES
Creme
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
- 45 g de Chocolate em pó (1/2 xícara)
- 360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
- 100 g de Chocolate meio amargo picado
- 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
Montagem
- 150 g de Biscoito champanhe (1 pacote)
- 120 mL de Leite (1/2 xícara)
- 300 g de Uva sem sementes
Cobertura e decoração
- 200 g de Chocolate branco picado
- 300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)
- 53 g de Granulado branco (1/3 de xícara)
- Uva sem sementes a gosto
MODO DE PREPARO
Creme
- Coloque na panela fora do fogo o leite condensado, o amido de milho e o chocolate em pó e misture bem
- Adicione o leite e mexa mais um pouco
- Leve ao fogo médio sempre mexendo
- Quando ferver deixe cozinhar por mais 1 minuto
- Desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado e misture até que ele derreta completamente
- Junte o creme de leite e mexa mais um pouco
- Cubra com um plástico em contato e espere amornar
Decoração
- Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas
- Quando estiver homogêneo junte o creme de leite e mexa bem
Montagem
- Pegue um refratário oval de vidro de 21 cm x 30 cm e coloque camada de biscoito champanhe umedecido no leite
- Por cima todo o creme de chocolate
- Depois distribua as uvas sem sementes
- Mais biscoito umedecido no leite
- Toda a ganache de chocolate branco
- E decore com o granulado
- Tampe e leve para a geladeira até gelar bem
- Na hora de servir decore com mais uvas sem sementes