Pegue a manteiga e leve para derreter e coloque junto o cacau em pó e mexa bem

Em um processador coloque o biscoito e triture

Junte a manteiga derretida com cacau e bata mais um pouco

Misture bem com uma colher para que tudo fique com cor de chocolate, coloque a água e bata mais uma vez

Transfira para uma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro e cubra o fundo e as laterais, é só pressionar bem com a parte de trás de uma colher e depois com a ponta dos dedos

Arrume as laterais para que fique nivelada

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 10 minutos

Derreta o chocolate meio amargo de 30 em 30 segundos no micro ondas

Quando ficar homogêneo junte o creme de leite e misture mais um pouco

Reserve

Coloque as claras com o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo

Sempre mexendo até não sentir mais os grânulos de açúcar (cuidado para não cozinhar as claras)

Transfira para a batedeira e bata até ficar bem firme e brilhante

Depois junte o chocolate e misture mais uma vez

Transfira para a base da torta já fria e leve para gelar

Em um pote com o leite condensado junte as raspas de limão e o limão espremido e misture muito bem

Por último junte o creme de leite e misture mais um pouco

Coloque por cima do mousse de chocolate e leve para gelar

Coloque um copo na parte de baixo da forma e comece a descer as laterais da forma delicadamente

Pegue uma espátula e transfira a torta para o prato

Finalize com as raspas de chocolate e as raspas de limão