Name: Como fazer Chimango
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2675 g de Polvilho azedo ((2 xícaras e 1/2)); 5 g de Sal ((1 colher de chá)); 60 mL de Água ((1/4 de xícara)); 80 mL de Leite ((1/3 de xícara)); 80 mL de Óleo ((1/3 de xícara)); 2 unidades de Ovo; 50 g de Parmesão (ralado (1 pacote))

Como fazer Chimango

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Você já ouviu falar em chimango? Ele é um biscoito feito com polvilho azedo super parecido com o pão de queijo. Bora aprender essa gostosura!

CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Biscoitinhos, Faça e Venda, Receitas salgadas, Sem Carne, Sem glúten

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE biscoito, chimango, queijo

TEMPO DE PREPARO 10 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 minutes

TEMPO TOTAL 40 minutes

PORÇÕES biscoitos

CALORIAS 130kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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Forno

INGREDIENTES

2675 g de Polvilho azedo (2 xícaras e 1/2)
5 g de Sal (1 colher de chá)
60 mL de Água (1/4 de xícara)
80 mL de Leite (1/3 de xícara)
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
2 unidades de Ovo
50 g de Parmesão ralado (1 pacote)

MODO DE PREPARO

Misture o polvilho azedo com o sal e reserve
Em uma panela coloque a água, o leite e o óleo e leve ao fogo até aquecer
Escalde com essa mistura o polvilho com o sal e misture com uma espátula
Espere por uns 5 minutos até que a temperatura reduza um pouco
Depois coloque os ovos um a uma e mexa mais um pouco com a espátula
Por último junte o parmesão ralado e misture com as mãos
Vai parecer que a massa está muito mole e grudenta
Então é só lavar as mãos, passar um pouco de óleo e vai notar que não gruda mais
Pegue porções de massa e modele como se fosse um palitinho
Distribua em uma forma
Deixe um espaço entre eles para que cresçam
Leve ao forno pré aquecido a 200°C e deixe por cerca de 25-30 minutos ou até dourar

FOTOS E DICAS

Dicas:

– Validade:
– Pode ser congelado: Leve ao freezer na assadeira até que fiquem completamente firmes. Depois retire da assadeira e coloque dentro de um saquinho próprio para alimentos e mantenha por até 90 dias congelado (freezer);
– Pode assar congelado mesmo, porém nesse caso vai demorar um pouquinho mais;
– Pode assar também na Airfryer.